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SUMMARY:Service Schnellkurs
DESCRIPTION:Dieser Intensivkurs führt Sie ein in die Serviceregeln und deren praktische Anwendung. Sie lernen das Arbeitsmaterial und die Fachausdrücke kennen\, entdecken auch Themen wie Servicearten\, Mise en place\,  passende Gedecke\, und Dekoration. Tipps zu Verkaufsargumenten\, dem Verhalten bei der Zubereitung vor dem Gast sowie zu Getränken und Wein runden diesen geballten Kurs ab.
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LOCATION:Zermatt\, Switzerland
CATEGORIES:Gastronomie & Hotellerie
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SUMMARY:Accorder le vin avec les plats
DESCRIPTION:L'accord du vin avec les plats est un cas d'apprentissage par la pratique. Il y a des principes qui doivent être suivis\, mais comme la plupart des règles\, il y a toujours des exceptions et nous pouvons utiliser les exceptions pour faire d'un repas une "expérience à retenir !" \nAu cours de la journée\, nous vous présenterons les principes de l'accord mets et vins\, puis nous examinerons ces règles de manière pratique\, en utilisant différentes méthodes de cuisson\, textures et saveurs pour comprendre ce qui fonctionne et pourquoi\, ainsi que la façon dont certains " problèmes " peuvent être évités et transformés en expériences positives potentielles dont nos invités se souviendront et qu'ils apprécieront ! \nChaque participant ayant suivi au moins 2 demi-journée de formation sur les vins est convié le mardi 25 février 2025 au Bar à Vin Nobilis à Sion pour une dégustation spéciale organisée par ritzy* formation continue et l'expert en vins Dominique Fornage
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LOCATION:Sion\, Switzerland
CATEGORIES:Gastronomie & Hotellerie
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SUMMARY:Les techniques du Revenue Management
DESCRIPTION:Cette formation est unique dans son genre\, très concrète et expliquée de façon simple. Vous allez apprendre\, mais à moindre coût\, les mêmes techniques que celles dont bénéficient les chaînes hôtelières. \nDans ce séminaire de deux jours\, vous apprendrez les techniques de bases\, les atouts et le pouvoir du Revenue Management dans le monde hôtelier pour maximiser toutes vos opportunités de vente et augmenter votre chiffre d'affaires. Vous découvrirez comment utiliser les dernières techniques qui vous aideront à mieux vous positionner pour contrer les périodes difficiles comme celles du franc fort ainsi que les fluctuations du marché. \nCe cours offre aux débutants et aux intermédiaires une introduction complète au domaine du Revenue Management avec ses généralités qui tournent autour de quatre grands pôles: politique de distribution\, de prix\, de communication et de production. De plus vous allez avoir accès à des moyens\, des techniques et des outils très abordables. \nSi vous souhaitez approfondir le sujet du Revenue Management\, nous vous conseillons de suivre le cursus\, destiné à vous aider à développer votre propre stratégie de prix. Ce séminaire constitue le premier module de ce cursus.\n  \nVous pouvez visionner en cliquant ici le témoignage d'hôteliers de Zermatt ayant participé à la formation en Revenue Management.
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LOCATION:Sierre\, TechnoArk\, salle R07\, Rue de Technopôle 10\, 3960 Sierre\, Switzerland
CATEGORIES:Management & Human Resources
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SUMMARY:Les vins rouges valaisans
DESCRIPTION:Ce cours de la formation "Les vins valaisans" est consacrée aux rouges valaisans: Pinot Noir\, Gamay\, Syrah… Découvrez les caractéristiques et les origines ainsi ce qui les distinguent des vins blancs. Vous apprendrez comment les choisir en fonction des mets commandés et comment les faire déguster à vos clients. \nSi le drapeau valaisan est rouge et blanc\, cela n'est guère le fruit du hasard: ses vins blancs et rouges font depuis des siècles la fierté de notre canton et leur excellente réputation a traversé bien des frontières. Il va donc de soi que vos clients\, locaux ou touristes\, s'attendent à retrouver et déguster ces crus. Ils espèrent aussi être conseillés par un personnel qui saura répondre à leurs questions.  \nChaque participant ayant suivi au moins 2 demi-journée de formation sur les vins est convié le mardi 25 février 2025 au Bar à Vin Nobilis à Sion pour une dégustation spéciale organisée par ritzy* formation continue et l'expert en vins Dominique Fornage
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LOCATION:Sion\, Switzerland
CATEGORIES:Gastronomie & Hotellerie
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