L'accord du vin avec les plats est un cas d'apprentissage par la pratique. Il y a des principes qui doivent être suivis, mais comme la plupart des règles, il y a toujours des exceptions et nous pouvons utiliser les exceptions pour faire d'un repas une "expérience à retenir !"

Au cours de la journée, nous vous présenterons les principes de l'accord mets et vins, puis nous examinerons ces règles de manière pratique, en utilisant différentes méthodes de cuisson, textures et saveurs pour comprendre ce qui fonctionne et pourquoi, ainsi que la façon dont certains " problèmes " peuvent être évités et transformés en expériences positives potentielles dont nos invités se souviendront et qu'ils apprécieront !

Chaque participant ayant suivi au moins 2 demi-journée de formation sur les vins est convié le mardi 25 février 2025 au Bar à Vin Nobilis à Sion pour une dégustation spéciale organisée par ritzy* formation continue et l'expert en vins Dominique Fornage