Cette formation prévue sur deux journées vous permet d'utiliser des outils de gestion concrets et adaptés à vos besoins pour prendre les décisions nécessaires pour optimiser le rendement de votre établissement. 

Dans ce séminaire, nous analysons et optimisons ensemble votre carte de mets et de boissons, vos inventaires et coûts de marchandises et l'adaptons avec de nouvelles techniques pour fixer un prix de vente optimal.